|
|
Tournedos .glutenvrij.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuks tournedos
1 stuk paprika, rode, in stukjes
20 gr. glutenvrij gerookt spek
1 stuk ui
bakje Champignons
1 teen knoflook
Tomatenpuree
0.5 el. paprikapoeder
1 sch. wodka
2.5 dl. slagroom
Zout
Cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de tournedos snel aan beide kanten bruin en houdt ze afgedekt met
folie warm in de oven (50 ?C).
Schenk het bakvet uit de pan.
Verhit in dezelfde pan 1 eetlepel (room)boter en bak de spekjes hierin
lichtbruin.
Voeg de ui, de champignons en de knoflook toe en laat even meebakken.
Voeg de tomatenpuree toe, daarna de paprikapoeder, de wodka en de
slagroom.
Laat dit op een laag vuur inkoken tot een dunne saus, breng op smaak met
zout en cayennepeper.
Bak intussen de paprikaslierten beetgaar.
Leg de tournedos op de borden, leg de paprikaslierten erover en garneer
met de saus.
|
|
|